Restaurant LE POINT VERT

Contrat:
CDD

L’employé(e) de restauration ou serveur de restaurant prépare la salle, assure le service des repas et la desserte des tables. Il est responsable de la salle, garant de la qualité du service, de la satisfaction des clients et de l’hygiène de la salle.

AVANT LE SERVICE, PRÉPARATION ET ENTRETIEN DE LA SALLE
Balayer et laver la salle, dont sanitaires.
S’assurer de la propreté et du rangement de la vaisselle du jour
Vérifier l’approvisionnement du bar et l’état des stocks. Compléter les boissons avec celles disponibles en stock
Vérifier l’approvisionnement des desserts.
Signaler immédiatement tout élément manquant puis l’inscrire sur la liste des provisions à acheter
Remplir les tableaux (menu, cartes etc.) et positionner les tableaux avant 11h30
Dresser et agencer les tables en vue du service. Disposer les nappes et les serviettes, désinfecter et mettre les couverts.
Agrémenter les tables.

SERVICE DES REPAS
Accueillir et installer les clients
Présenter le menu et/ou la carte, donner des explications et conseiller sur les boissons, plats et desserts proposés
Prendre les commandes et les transmettre en cuisine
Participer à l’élaboration de plats basiques ou simples comme des salades, des desserts, des glaces
Contrôler la présentation puis Servir les plats, boissons et desserts
Changer les assiettes et les couverts aussi souvent que nécessaire
Prendre des nouvelles régulières des clients pendant le repas
Contrôler régulièrement les sanitaires et l’état général de la salle
Présenter l’addition, l’encaisser et rendre la monnaie.

A LA FIN DU SERVICE, DESSERTE DES TABLES
Débarrasser les tables
Nettoyer et ranger la salle, sortir les poubelles du jour (salle et sanitaires clients)
Finir la vaisselle du bar puis ranger (ne rien laisser à découvert)
Remettre le linge de table au service de nettoyage
Contrôler l’approvisionnement, remplir la fiche des achats et la remettre au gérant

PROFIL :
Savoirs faire indispensables :
o Être organisé(e) : exécuter ses tâches et missions par ordre de priorité sans pour autant prendre du retard ou négliger des tâches indispensables
o Faire preuve de dynamisme et de réactivité : une bonne vitesse d’action est recommandée.
o Respecter les règles d’hygiène (HACCP)
o Faire preuve d’une amabilité à toute épreuve : être souriant, accueillant et courtois.
o Avoir une excellente présentation et le sens du contact avec la clientèle et le reste de l’équipe
o Montrer une grande adaptabilité
o Avoir une forte motivation (être rapide et réactif(ve) en période d’affluence).
o Savoir se montrer disponible.
o Avoir une bonne faculté de concentration….

Suite de l’annonce…

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Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration (H/F)

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