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Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

LE MOULE, Guadeloupe
CDI / CDD / INTÉRIM

Le 29 11 2023

Description:

Contrat:
CDD

L’employé polyvalent / L’employée polyvalente est en charge de l’assaisonnement, de la cuisson et de la mise à disposition de la viande et du poisson pour le service du soir. Il / Elle prépare la viande et le poisson en les assaisonnant et en les cuisant selon les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires.

Ses missions principales sont de :
– Nettoyer et assaisonner la viande en respectant les dosages
– Assaisonner le poisson en respectant les dosages
– Frire la viande et le poisson
– Préparer les frites de pomme de terre (laver, découper, assaisonner)
– Cuire les frites
. Préparer les condiments nécessaires à la fabrication de nos divers menus
– Garder son plan de travail et son matériel propre
– Veiller à la bonne conformité de son matériel (hotte, friteuse, ustensiles de travail, bac etc.)
– Respecter les normes d’hygiènes alimentaires en vigueur
– Nettoyer le local en fin de service
– Veiller à la quantité de viande, de poisson et de frites mis à disposition selon l’arrivage des commandes
– Respecter la chaîne du froid
– Stocker ses aliments

Les missions secondaires sont les suivantes:
– Travail en équipe
– Nettoyage des espaces sanitaires
– Nettoyer des équipements et du matériel

Les conditions et contraintes de l’exercice sont les suivantes:
– Manipulation de matériels professionnels
– Exposition aux odeurs, aux bruits
– Activité intense à certains moments de grande affluence
– Port des vêtements et EPI adaptés
– Travail week-end et jours fériés
– Horaire de travail : 17h00 à 23h…

Suite de l’annonce…

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LE MOULE, Guadeloupe
Itinéraire

Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

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